Bubble Tea, czyli herbata bąbelkowa

Co to Bubble Tea i skąd się wzięła?

Jak sama nazwa wskazuje, Bubble Tea jest to napój na bazie herbaty. Coraz więcej osób decyduje się na ten smakołyk w postaci deseru lub pewnego rodzaju przekąski w ciągu dnia.

Serwowany na wynos napój może być podawany na ciepło lub, w popularniejszej wersji — na zimno. W każdej porcji Bubble Tea znajdziemy na dnie małe kulki, które w konsystencji mogą przypominać żelki. Te bąbelki to nic innego jak kulki tapioki, pozyskiwane są ze skrobi pochodzącej z korzenia manioku. Poprzez dodanie różnych składników, takich jak woda, cukier i przyprawy, kuleczki z tapioki mogą być wykonane tak, aby różniły się kolorem i strukturą. Bubble Tea powstaje na bazie herbaty lub herbaty z mlekiem, nie można zapomnieć jednak o grubej słomce, dzięki której wciągamy bąbelki razem z napojem. Ten rodzaj herbaty został wynaleziony w 1987 roku przez Liu Han Jie. Wynalazca napoju był właścicielem jednej z tajwańskich herbaciarni, znajdującej się w Taichungu. Pomysł Bubble Tea zrodził się, aby zachęcić młode osoby do picia herbaty.

Jak powstaje i smakuje Bubble Tea?

Zamawiając swój napój, tak naprawdę tworzymy go od podstaw. Najważniejszym elementem, który może zadecydować o tym, czy zostaniemy z Bubble Tea na dłużej jest baza. Najczęściej wybieraną bazą jest oczywiście herbata i tu zaczynają się schody, gdyż opcji mamy wiele. Zaczynając od herbaty zielonej, której smak urozmaicany jest dodatkiem jaśminowym lub owocowym, po czarne herbaty, których wariacje aromatyzowane, owocowe i ziołowe również mogą nas zaskoczyć smakiem. Napój boba może także zostać stworzony na bazie herbaty Oolong, z której oryginalnie powstawały pierwsze Bubble Tea. Ten rodzaj herbaty łączy właściwości zielonej i czarnej, ponadto urozmaica nasz napój o swój niebieski odcień oraz mocny, wyraźny aromat. Ostatnim rodzajem herbaty, na który możemy natknąć się wybierając nasz napój jest Matcha najczęściej z dodatkiem mleka. Wraz z coraz większą popularnością napoju boba zaczęto znajdywać coraz to nowsze rozwiązania przyciągające nowych klientów, w ten sposób powstała Bubble Tea na bazie samego mleka lub kawy, co z herbatą nie ma nic wspólnego, oprócz oczywiście nazwy.

Kolejnym etapem jest wybór syropu. Jak wiadomo, tak kolorowy napój musi zawierać barwnik, a także cukier dla smaku. Syropy oferowane nam są w wielu odsłonach. Zaczynając od najsłodszych, jakimi są te o smaku mango, marakuja, brzoskwinia i jabłko, poprzez te kwaskowe z aromatem jagodowym, rabarbarem, cytryną, czy ananasem. Na koniec, te syropy, które swoim smakiem i konsystencją pasują idealnie do mlecznej bazy to czekolada, wanilia, toffi, czy orzech laskowy. Jeżeli mamy już za sobą wybór bazy i syropu ostatnim etapem, który nas czeka jest wybór tego, co czyni Bubble Tea wyjątkową - kulki tapioki. Zawierają one w środku słodki sok owocowy, który dostępny jest (podobnie jak syropy) w wielu wersjach smakowych. Możemy zdecydować się na klasykę, czyli zwykłe kulki o smaku naszych ulubionych owoców, jednak możemy także wybrać opcję z żelkami, bądź aloesem.

Herbata jest niesamowita w smaku sama w sobie, mimo to, warto czasami urozmaicić sposób jej spożywania. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście tytułowej Bubble Tea zachęcamy do poszerzenia swoich granic smakowych o ten jeden rodzaj. Napój możecie również wykonać w domu samodzielnie, a herbaty niezbędne do przygotowania bazy kupicie oczywiście w Zielonym Bazarze. Pamiętajmy jednak, że jest to słodki napój, który polecamy raczej jako małą odskocznię od typowej herbaty, a nie zamiennik, który przecież nie zdoła zastąpić nam tego prawdziwego smaku.